Au coeur des Aravis (Thônes, Haute-Savoie),

nous vous accueillons pour vous faire découvrir

nos fromages fermiers et les produits de notre terroir.

De la fourche à la fourchette,

Bienvenue Chez Lorette!

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Retrouver toutes les infos pratiques sur la page correspondante à chaque structure :)

Attention:

La Fromagerie, le Restaurant et l'Exploitation Agricole ne sont pas tous situés au même endroit!

 

Nos Savoireuses Recettes

...Miam Miam...

LOCAVORE, ON ADORE!

Et facile, vous trouvez (presque) tous les ingrédients au Magasin de Lorette :p

 

Tomme Blanche

Pour 4 Personnes

 

1 Tomme Blanche

1 kg de pommes de terre cuites à l'eau

1 salade verte

1 assortiment de charcuterie

Sel, Poivre, fines herbes, épices...

 

Tout mettre sur la table. C'est prêt!

 

Bien assaisonner la tomme blanche pour la déguster car c'est un fromage frais non salés. Vous pouvez donc également la manger en version sucrée (coulis, confiture) en dessert.

 

Le conseil du chef: comme au restaurant de Lorette, dégustez-la avec un pesto à l'ail des ours.

Tartif'Lorette

Pour 4 Personnes:

 

1/4 (soit 500g) de Tomme de Beauregard

20cl de crème

1kg de pommes de terre cuites à l'eau, pelées et coupées en gros cubes

1 Tranche d'1cm de poitrine fumée, coupée en lardons

2 oignons émincés

Sel, Poivre

 

Faire revenir les lardons et les oignons à la poêle, ajouter les pommes de terre et laisser rissoler. Ajouter la Tomme de beauregard et laisser cuire quelques minutes encore en remuant. Transvaser dans un plat, ajouter la crème et faire gratiner au four 15 min à 180°C.

Tarte Myrtille express

Pour 4 Personnes:

 

1 pâte sablée

1 pot de confiture de myrtilles sauvages

1 bocal de myrtilles sauvages au naturel

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte, enfourner à blanc 30 min au four à 180°C. La sortir lorsqu'elle est dorée. Etaler une couche de confiture dessus et répartir ensuite les myrtilles au naturel. Plus qu'à se régaler!

C'est tout comme une tartiflette, mais en meilleur.

Pour avoir un beau sourire violacé <3

Actu

Cette année, ce n'est pas le manque d'eau mais le manque d'herbe qui nous a poussé a déjà redescendre à la ferme d'hiver.

Les vaches ont donc retrouvés leurs quartiers d'hiver, mais profitent encore de l'herbe fraiche et du bel automne: elles restent constamment dehors au pré!

2019

Démontagnage

Quand vient la fin de l'été...

07 Sept.

Les  chevrotins fermiers de Simon sont de retour au magasin.

Fromage saisonnier et quantité limité, venez vite en profiter!

2019

Les Chevrotins

Le retour

02 Sept.

Chouette, la neige a tout juste laissé la place à une belle herbe.

Ni une ni deux on monte avec les vaches pour en profiter!

La saison d'alpage est donc officiellement lancée, retrouvez-nous sur le Plateau de Beauregard pour découvrir la ferme et les animaux.

2019

Emmontagnage

Summer is coming

01 Juin

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A bientôt :)

 

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